Obiloviny

Do komoditní skupiny Obiloviny jsou v současné době zařazeny pšenice tvrdá, pšenice potravinářská, pšenice krmná, ječmen,ječmen sladovnický, žito, oves potravinářský, oves krmný, proso, pohanka, kukuřice potravinářská, kukuřice krmná a tritikale.

Základní kvalitativní specifikace pro obiloviny vycházejí zejména z českých státních norem. Obiloviny určené pro potravinářské účely musí splňovat náročnější požadavky na jakost a kritéria hodnocení jsou přísnější než u obilovin nepotravinářských.

K základním jakostním ukazatelům patří vlhkost zrna, která se u většiny komodit této skupiny pohybuje na maxiální hranici 14,5%.

Dalšími důležitými ukazateli jsou např. obsah příměsí a nečistot, objemová hmotnost a obsah N-látek v sušině.

U potravinářských obilovin se navíc sledují i specifické ukazatele, které mají vliv na další zpracování posuzované komodity.

V aukcích vedlejšího trhu ČMKBK je možno k obchodování přihlásit i obiloviny jiné jakostní specifikace.

Vybrané jakostní ukazatele hlavních obilovin

Pšenice tvrdá
Vlhkost v % (m/m), nejvýše: max. 14,5
Objemová hmotnost v kg/hl: min. 78,0
Pšenice potravinářská
Vlhkost v % (m/m): max. 14,0
Objemová hmotnost v kg/hl: min. 76,0

Pšenice
Vlhkost v % (m/m): max. 14,5
Objemová hmotnost v kg/hl: min. 73,0

Ječmen
Vlhkost v % (m/m): max. 14,5
Objemová hmotnost v kg/hl: min. 62,0

Ječmen sladovnický
Vlhkost v % (m/m): max. 15,0
Klíčivost v %: min. 98,0

Žito
Vlhkost v % (m/m): 14,5
Objemová hmotnost v kg/hl: min. 70,0

Kukuřice
Vlhkost v % (m/m): max. 14,5
Příměsi a nečistoty v %: max. 12,0